Kahvia, kiitos!
Kahvi on suomalaisten suosikkijuoma, kulutamme maailmassa eniten kahvia. Vaaleapaahtoiset kahvit ovat suomalaisten mieleen. Kahvia alettiin tuoda Eurooppaan 1500-luvun lopulla ja Suomeen kahvi saapui 1720-luvulla. Ensimmäisenä Suomessa kahvia alkoivat nauttia rannikolla asuvat ja säätyläiset.
Kahvin sisältämällä kofeiinilla on piristävä vaikutus. Kahvin piristävä vaikutus ei perustu pelkästään kofeiiniin vaan siihen, että se kuuluu yleensä taukoihin työpaikalla. Kahvia nautitaan yleensä myös hyvässä seurassa ja sosiaalisissa tilanteissa.
Kahvilla ei ole terveyshaittoja, mikäli kahvia nautitaan kohtuullisia määriä. Liiallinen kahvin juonti voi aiheuttaa närästystä tai muita vatsavaivoja. Joillakin kahvi saattaa laukaista migreenin. Kahvi lisää vireyttä, parantaa keskittymiskykyä ja vaikuttaa positiivisesti mielialaan.
Kahvia ei suositella alle 15-vuotiaille, koska se sisältää kofeiinia.
Kahvi valmistetaan kahvinpavuista uuttamalla ja yleisin tapa nauttia kahvista on juoda se kuumana, vaikka vanhan sanonan mukaan ”kylmä kahvi kaunistaa”. Tapa, jolla nykyisin valmistamme kahvimme,on luultavasti peräisin arabeilta. Teollinen paahtaminen alkoi Suomessa vuonna 1904.
Tavallisen kahvin lisäksi suosiotaan ovat lisänneet erikoiskahvit:
Espresso nautitaan erityisesti Italiassa, Ranskassa ja Portugalissa. Espresso valmistetaan tummaksi paahdetusta arabiankahvista tai robusta-kahvista. Espresso voidaan nauttia sellaisenaan, mutta monesti sitä käytetään erilaisten kahvijuomien osana.
Caffè latte valmistetaan 1/4 osaa espressoa ja 3/4 osaa vaahdotettua maitoa. Maito kuumennetaan höyrystämällä. Caffè latte tarjoillaan korkeista laseista.
Café au lait valmistetaan sekoittamalla kahvia ja kuumaa maitoa (kumpaakin yhtä paljon). Tämä kahvijuoma muistuttaa paljon caffè lattea.
Cappuccino on espressoa, johon on lisätty kuumaa maitoa ja vaahtoa. Cappuccino tarjotaan posliinikupeista.
Jääkahvi on maistuva ja helppo kesäjuoma. Kylmään maitoon lisätään kylmä espresso ja jääpaloja.
Kahvi antaa hyvää makua moniin leivonnaisiin ja voipa kahvia kokeilla myös ruoanvalmistuksessa!
www.kahvi.net, www.wikipedia.org